菜单是餐厅的第一“推销员”，是首屈一指的“推销员”。

在激烈的餐饮市场竞争中，餐厅越来越注重搞好自身的经营目标定位，可以说，目标定位恰当直接关系到餐馆能否赚钱，所以，赚钱餐厅的老板都很注重其市场定位，可以这么说，赚钱的餐厅的市场定位都是比较合适的。

餐厅要吸引顾客到餐厅就餐，并使客人就餐满意，不仅要备有美味佳肴，还要有个好店 名。

赚钱的路很多，但必须选择。

要争夺客源，商家就得各显神通。